854 просмотров

Как приготовить тефтели в духовке? В сырном соусе


Наверное, у каждой хозяйки бывает такой первый раз, когда она задается вопросом – как приготовить тефтели в духовке? Пошаговый рецепт с фото, изложенный ниже, научит вас готовить тефтели в духовке из куриного фарша, запеченные в сырном соусе. Этот рецепт можно считать основой, так как по нему можно готовить тефтельки и из другого мяса, необязательно куриного, и запечь их в любом другом соусе, например, в томатном.

Начнем с того, что тефтели – это небольшие колобочки, которые готовят из мясного, куриного, а также рыбного фарша. Готовить их очень просто, это блюдо из серии «сформировал и поставил готовиться». Хотя некоторые обжаривают тефтельки перед запеканием, но мне кажется это лишнее, тем более они и так получаются очень вкусными. Также следует сказать, что можно добавлять в эти мясные колобки и овощи, например, морковь или кабачок, их тоже нужно прокручивать вместе с мясом.

Любимое и очень простое в приготовлении блюдо – это конечно о тефтелях. Они обладают необыкновенно нежным вкусом. В детстве это было одно из моих самых любимых блюд. Подобные рецепты всегда находят свое место при составлении различных диет и детских меню. Тефтели можно приготовить из любого вида мяса, главное условие – хорошо его перемолоть, если мясо жесткое, то необходимо пропустить через электромясорубку дважды. Затем добавить рис, приправы, репчатый лук и хорошо вымешать. Панировать, залить сырным соусом и потушить.

Время приготовления – 1 час 30 минут.
Выход продукт – 12 порций.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш – 900 грамм
  • Лук репчатый – 4 штуки
  • Соль каменная – 10 грамм
  • Рис – 200 грамм
  • Приправа для мяса универсальная – 1 чайная ложка
  • Куриное яйцо– 1 штука
  • Растительное масло – 50 грамм
  • Манная крупа – 50 грамм
  • Сыр твердый – 70 грамм
  • Сыр плавленый пастообразный – 100 грамм
  • Сметана – 100 грамм
  • Вода очищенная – 100 грамм

Пошаговое приготовление тефтелей в духовке:

В данном случае мы используем мясо курицы. Приобретаем фарш в специализированном магазине или приготовим сами. Для этого приобретаем куриную грудку и тщательно промываем под водой, затем просушиваем на бумажном полотенце и дважды перекручиваем на мясорубке.
kak-prigotovit-tefteli-v-duhovke1
Лук пережарим на растительном или кукурузном масле. Прожаренный лук придаст нашему фаршу аромат и эластичность. Для этого лук очищаем от кожуры, промываем под проточной водой и нарезаем на мелкие кубики. На разогретую форму вливаем масло и обжариваем нарезанный лук до появления прозрачного цвета. Охлаждаем и добавляем к фаршу.
kak-prigotovit-tefteli-v-duhovke2
Рис промываем до чистой воды и отвариваем до полуготовности в большом количестве подсоленной воды. Отцеживаем и охлаждаем. Затем добавляем к полученному фаршу соль, универсальную приправу, рис и одно куриное яйцо.
kak-prigotovit-tefteli-v-duhovke3
Хорошо вымешиваем и отбиваем полученный фарш, чтобы вышел лишний воздух, и тефтели не распадались при термической обработке.
kak-prigotovit-tefteli-v-duhovke4
Отделяем фарш при помощи столовой ложки и формируем круглую тефтельку. Затем панируем её в манной крупе.
kak-prigotovit-tefteli-v-duhovke5
Выкладываем наши тефтели в глубокий противень, смазанный растительным маслом.
kak-prigotovit-tefteli-v-duhovke6
Готовим сырный соус. Для этого плавленый пастообразный сыр растворяем в теплой воде, добавляем сметану и натертый на мелкой терке твердый сыр. Все хорошо перемешиваем.
kak-prigotovit-tefteli-v-duhovke7
Сырным соусом заливаем наши тефтели. Следим, чтобы каждая тефтелька была покрыта соусом.
kak-prigotovit-tefteli-v-duhovke8
Отправляем наши тефтели в разогретую до 180 градусов духовку на пятьдесят пять минут.
kak-prigotovit-tefteli-v-duhovke9
Наши тефтели в сырном соусе готовы.
kak-prigotovit-tefteli-v-duhovke11

Готовим тефтели в духовке
Алена Бондаренко специально для prostonavtoroe.ru

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Еще рецепты:

One thought on “Как приготовить тефтели в духовке? В сырном соусе

  1. Вот только что приготовила ваши тефтели на гарнир и покормила мужа, он даже меня похвалил.А запах ещё остался на всю квартиру. Так что хочу сказать спасибо Вам, действительно вкусно. Теперь заинтриговали и хочу посмотреть ещё другие ваши рецепты, может ещё возьму себе что-то на заметку. Ещё раз спасибо.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.