661 просмотров

Как сделать фрикадельки из куриной печени


kak-sdelat-frikadelki1
О том, как сделать фрикадельки, расскажет наш рецепт с фото. Он очень прост, к тому же такое блюдо можно давать малышам, потому что готовятся эти фрикадельки на пару.

Сегодня мы приготовим их из куриной печени, но вы можете готовить по этому рецепту и из индюшиной, а также из любого другого мяса. Следует отметить, что фарш лучше готовить самостоятельно, ведь так вы всегда будете знать, что находится в составе ваших фрикаделек.

И еще: фрикадельки из печени не получится положить в суп – они могу развалиться, поэтому лучше готовить их на пару. А из фарша телятины, свинины или курицы не развалятся, приготовленные по нашему рецепту, они будут хорошо себя чувствовать в супе.

Ингредиенты:

  • 300 грамм куриной печени;
  • 1 морковь;
  • 1/2 батона;
  • 2 яйца;
  • нарубленная зелень (на ваш выбор);
  • 1 средняя луковица;
  • 200 мл молока;
  • соль.
  • kak-sdelat-frikadelki2

    Как сделать фрикадельки, чтобы они не развалились:

    Печень хорошо промыть и немного подсушить. Если вы используете в приготовлении мясо курицы или телятину, следует прокрутить его в мясорубке. А куриную печень достаточно порезать маленькими кусочками.

    Затем следует почистить лук и порезать его на 4 части. Морковь нужно сварить, остудить и почистить. Далее овощи измельчить через мясорубку или блендер, поместить в ёмкость, например, миску, где вы будете вымешивать фарш.

    Батон размочить в 200 мл молока (если нет молока, можно использовать воду). Когда батон размокнет отжать от лишнего молока и добавить в фарш. В ёмкость положить мелко нарубленную зелень, вбить яйца, посолить по вкусу и хорошенько перемешать до однородной консистенции.

    Теперь можно сформировать из приготовленного фарша небольшие шарики (как мячик для настольного тенниса).

    Готовить фрикадельки в пароварке нужно примерно 15 минут. Делать это следует так – выложить их на поддон пароварки, не забывая налить воду в резервуар, закрыть ее и включить таймер.

    Если у вас нет пароварки – не беда. Вполне подойдет и обычная кастрюля и дуршлаг, подходящий по диаметру кастрюле. Наливаете в кастрюлю воды, доводите до кипения. В это время в дуршлаг выкладываете фрикадельки и ставите его на кастрюлю, закрыв крышкой.

    kak-sdelat-frikadelki3

    Вот так можно приготовить фрикадельки на пару. Лучше всего подавать их на стол с гарниром из овощей или сметанным соусом.

    Поделиться в соц. сетях

    Опубликовать в Google Buzz
    Опубликовать в Google Plus
    Опубликовать в LiveJournal
    Опубликовать в Мой Мир
    Опубликовать в Одноклассники

    Еще рецепты:

    One thought on “Как сделать фрикадельки из куриной печени

    1. Вкусный и полезный вариант супа с фрикадельками, рецепт которого очень простой и содержит цветную капусту.

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован.