1 173 просмотров

Картофель с овощами в духовке

Картофель с овощами в духовке, запеченный в виде корзиночки, и правда сказочно красив, такое блюдо, безусловно, украсит ваши домашние праздники своим ярким и многообещающим присутствием на столе.

Кроме овощей в корзиночку мы положили шампиньоны и сыр, таким образом, в ней собран вкуснейший сбалансированный состав полезных ингредиентов. Сочетание вкуса лакомой корзиночки и аппетитнейшей, полезной для здоровья, начинки превращает это простое и оригинальное блюдо, в настоящую вкусовую «бомбу».

Картофель с овощами в духовке в виде корзиночки – прекрасный выбор для меню детских праздников, дети будут сыты обязательно, ведь присущая им острая любознательность, заставит отведать, что же там находится внутри такой яркой и аппетитной корзиночки. Попробовав ее содержимое, оторваться можно только в одном случае, основательно подкрепившись лакомой и полезной едой. Детям также можно приготовить картофельные шарики во фритюре.

Ингредиенты:

Для основы:

  • картофель – 500 г
  • яйцо
  • мука – 3 ст.л.
  • соль
  • черный горький перец
  • масло сливочное – 50 г

Для наполнения:

  • морковь – 1 шт.
  • шампиньоны – 4 шт.
  • лук – 1 головка
  • стручковая фасоль – 100 г
  • масло растительное – 1 ст.л.
  • сыр, рассольных сортов – 100 г

Для посыпки верха:

  • сыр, выдержанных сортов
  • лук зеленый

Пошаговый рецепт приготовления картофеля с овощами в духовке:

Как вы уже догадались, для приготовления такого красивого блюда необходима специальная эффектная форма для выпекания, которую мы и приобретаем, решив приготовить эту выпечку с начинкой.
kartofel-s-ovoshhami-v-duhovke1
Сначала мы будем готовить картофельное тесто для нашей корзиночки, для чего промываем и очищаем картофель, затем отвариваем его, залив, непременно, кипящей водой, для сохранения полезных веществ картофеля, а также его вкусовых качеств.
kartofel-s-ovoshhami-v-duhovke2
После того, как картофель отварится, сразу же его пюрируем, добавив сливочное масло, практический совет для начинающих состоит именно в этом, обращаем ваше внимание еще раз на то, что картофель необходимо разминать в горячем состоянии, сразу же после отваривания, во избежание образования комочков. Для того чтобы наша корзиночка с овощами сохраняла свою форму после выпекания, добавляем в готовое и остывшее пюре муку и яйцо. Кроме технической необходимости добавления этих ингредиентов, они еще внесут свою мощную лепту во вкус приготавливаемого блюда.
kartofel-s-ovoshhami-v-duhovke3
Итак, когда все ингредиенты мы внесли, замешиваем тесто для корзиночки и выкладываем его в смазанную маслом форму, так, чтобы оно основательно прилегало к ее стенкам. Только в этом случае получится красивая корзиночка без изъянов, наполняем корзиночку тестом до половины, для нашего блюда этой высоты вполне достаточно. Вручную «доводим верхние края корзиночки, аккуратно заглаживая их пальцами, проделав эти нехитрые процедуры, мы получим необходимую емкость для овощного наполнения блюда.
kartofel-s-ovoshhami-v-duhovke5
Когда закончим работу по подготовке формы корзиночки картофельной с овощами, приступаем к приготовлению ее наполнения. Сначала отвариваем морковь до полуготовности, затем нарезаем мелко лук и выкладываем его на разогретую с растительным маслом сковородку, туда же добавляем замороженную стручковую фасоль. Все обжариваем до готовности и остужаем.
kartofel-s-ovoshhami-v-duhovke4
kartofel-s-ovoshhami-v-duhovke6
Шампиньоны и сыр нарезаем кубиками, итак, все подготовленные ингредиенты перемешиваем, перчим и выкладываем в картофельную корзинку, ставим ее на выпечку в максимально разогретую духовку.
kartofel-s-ovoshhami-v-duhovke7
kartofel-s-ovoshhami-v-duhovke8
Выпекаем картофельную корзиночку с овощами в течение 30 минут, затем извлекаем, посыпаем натертым на терке сыром, смешанным с измельченным зеленым луком и, продолжаем выпечку еще в течении пяти минут. Готовое горячее блюдо подаем к столу, приятного аппетита!
kartofel-s-ovoshhami-v-duhovke9

Картофель с овощами в духовке — фото
Картофель в виде корзиночки с овощами
kartofel-s-ovoshhami-v-duhovke11
Диана Т. специально для «Просто на второе»
А еще на второе можно приготовить мясо под шубой в духовке.

Еще рецепты:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.