1 084 просмотров

Рулеты из кабачков с фаршем

Рулеты из кабачков с фаршем – это вкуснейшая закуска из обжаренных полосочек кабачков и аппетитной начинки из овощей с фаршем. Аромат этих рулетиков не оставит равнодушным ни вас, ни ваших гостей, каждому обязательно захочется съесть еще кусочек!

Количество указанных в рецепте ингредиентов рассчитано на 4-5 порций. Время, необходимое для приготовления рулетиков, примерно 30-40 минут.

Ингредиенты:

rulety-iz-kabachkov-s-farshem1

  • 1 молоденький кабачок;
  • 200 г мясного фарша (любого, но лучше не очень жирного);
  • 1 морковь;
  • 1 репчатый лук;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 пучок свежей зелени петрушки или укропа;
  • 1 свежий огурец;
  • 1 спелый помидор;
  • 3 чайные ложки соевого соуса;
  • растительное масло для жаренья;
  • молотый перец;
  • соль;
  • мука для панировки.

Рецепт приготовления рулетов из кабачков с фаршем:

Молодой кабачок вымойте и обсушите. Нарежьте вдоль тонкими длинными полосочками.
rulety-iz-kabachkov-s-farshem2
Слегка посолите, обмокните с каждой стороны в муку. Обжарьте полосочки в сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон до готовности.
rulety-iz-kabachkov-s-farshem3
Готовые кабачки выложите на тарелочку с бумажной салфеткой, чтобы стекли излишки масла.
Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке.
Луковицу очистите от шелухи и мелко нарежьте.
rulety-iz-kabachkov-s-farshem4
Обжарьте измельченные лук и морковь на сковороде в растительном масле в течение 5-6 минут.
rulety-iz-kabachkov-s-farshem5
Помидор вымойте, снимите с него кожицу, а мякоть измельчите. При желании вместо помидора можно использовать пару ложек томатной пасты.
rulety-iz-kabachkov-s-farshem6
Добавьте в сковороду с морковью и луком помидорную мякоть и соевый соус. Протушите овощи еще 2 минутки. Поперчите и снимите с огня. Отставьте овощи остывать.
rulety-iz-kabachkov-s-farshem7
Огурец вымойте и натрите вместе с кожурой на крупной терке. Кстати, для более пикантного вкуса можно взять малосольный огурчик.
rulety-iz-kabachkov-s-farshem8
Мелко порежьте зелень, пропустите сквозь чесночницу зубчики чеснока.
rulety-iz-kabachkov-s-farshem9
Смешайте все ингредиенты начинки. В принципе, она уже в таком виде очень вкусная, и если вы приверженец овощных блюд, то можете сделать рулетики с такой овощной начинкой.
rulety-iz-kabachkov-s-farshem10
Но с мясом будет еще вкуснее! В данном случае использовался индюшиный фарш, но вы можете заменить его любым другим. Обжарьте фарш до готовности в небольшом количестве масла. Посолите, поперчите.
rulety-iz-kabachkov-s-farshem11
Смешайте фарш с овощной начинкой. Любителям остренького вкуса можно добавить 1-2 ложки аджики.
rulety-iz-kabachkov-s-farshem12
На один край полосочки обжаренного кабачка выложите около столовой ложки начинки и аккуратно сверните рулетиком.
rulety-iz-kabachkov-s-farshem13
Выложите рулеты из кабачков с фаршем на большое блюдо и украсьте листиками зелени, нарезкой из огурцов и помидоров.

Рулеты из кабачков с фаршем — фото
Рулеты из кабачков с фаршем по-домашнему
Приятного аппетита!
Наталья (nushka) специально для «Просто на второе» (prostonavtoroe.ru)
Если вы ищете, что приготовить на второе, попробуйте мясо под шубой в духовке, для которого не нужно готовить гарнир.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Еще рецепты:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.