4 319 просмотров

Запеканка из картофеля в духовке

Что бы мы делали без такого чудесного продукта, как картофель. Какое множество блюд можно из него приготовить: жарить, варить, фаршировать, запекать. Или, например, можно приготовить картофельные шарики во фритюре. Предлагаю вашему вниманию один из любимых рецептов – запеканка из картофеля в духовке. Понадобиться минимум продуктов и немного времени. Зато результат потрясающий.

Ингредиенты:

zapekanka-iz-kartofelja-v-duhovke3

  • Картофель (лучше молодой) – 1 кг;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Сыр – 200 г;
  • Чеснок – 2-3 зубчика;
  • Сливки 10% жирности – 500 мл;
  • Мускатный орех на кончике ножа;
  • Сливочное масло – 30 г;
  • Растительное или сливочное масло для смазывания формы;
  • Соль и черный перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления запеканки из картофеля в духовке:

Картофель очистите, и хорошо помойте под проточной водой.
zapekanka-iz-kartofelja-v-duhovke4
Нарежьте его кружочками толщиной 1-2 мм, разложите их на бумажном полотенце и хорошо обсушите.
zapekanka-iz-kartofelja-v-duhovke5
Зубчики чеснока очистите, помойте и мелко порубите.
zapekanka-iz-kartofelja-v-duhovke6
В глубокую миску перелейте сливки, добавьте яйцо и чеснок.
zapekanka-iz-kartofelja-v-duhovke7
Хорошо взбейте. Соус посолите, поперчите и добавьте мускатный орех.
zapekanka-iz-kartofelja-v-duhovke8
Еще раз все хорошо взбейте при помощи венчика.
zapekanka-iz-kartofelja-v-duhovke9
Сыр натрите на крупной терке.
zapekanka-iz-kartofelja-v-duhovke10
Форму для запекания смажьте растительным или сливочным маслом. Уложите в форму слой нарезанного картофеля, полейте его 3 столовыми ложками сливочного соуса.
zapekanka-iz-kartofelja-v-duhovke11
zapekanka-iz-kartofelja-v-duhovke12
Посыпьте частью тертого сыра.
zapekanka-iz-kartofelja-v-duhovke13
Затем снова уложите слой картофеля и опять полейте соусом.
zapekanka-iz-kartofelja-v-duhovke14
zapekanka-iz-kartofelja-v-duhovke15
Посыпьте сыром. Таким образом, необходимо уложить весь картофель. Затем залить все оставшимся сливочно-яичным соусом и сверху посыпать тертым сыром.
zapekanka-iz-kartofelja-v-duhovke16
Сверху форму накройте фольгой. Духовку разогрейте до 180˚С. Запекайте блюдо 45 минут, затем вытащите запеканку из духовки, уберите фольгу и продолжайте выпекать еще 20 минут.
zapekanka-iz-kartofelja-v-duhovke17
Готовую картофельную запеканку подавать к столу лучше горячей. А к ней можно приготовить азу из свинины.

Запеканка из картофеля в духовке — фото
Запеканка из картофеля, приготовленная в духовке
zapekanka-iz-kartofelja-v-duhovke2
Елена Коновалова специально для «Просто на второе»

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Еще рецепты:

3 thoughts on “Запеканка из картофеля в духовке

  1. а я не накрываю фольгой, тоже неплохо получается. вообще люблю всякие запеканки из картошки ))

  2. Такую картофельную запеканку можно готовить и с мясом любым. под корочкой сырной все хорошо приготовится

  3. так если на то пошло, то полезней гораздо будет пюре сделать! а не перегревать картофель с яйцами и еще непонятно чем в духовке!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.